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冬天把这些水果煮熟后,清火、化痰、调血脂……堪比养生良药!

时间:2024-01-21 发布人:马荣梅    浏览:

  天气一冷,很多人就对水果“敬而远之”,因为水果多性凉,脾胃虚寒、体质较弱的人在此时食用,不仅不易消化吸收,还有可能引起腹泻。

  不过,有些水果做熟了吃,不但保护肠胃、更有营养,还有很多意想不到的保健作用。

  适合冬天煮着吃的水果

  现在处于寒凉的冬天,水果熟吃不容易导致腹泻,也更有利于营养吸收。

  但由于维生素C是不耐热的,水果加热后确实会损失很多的维生素C,如果吃水果的目的是为了补充维生素C,最好还是生吃。

  ▶梨+川贝:清热化痰

  冬天天气很干冷,挑水果应以“润”为主。梨就不错,但它性寒凉,体质虚寒的人吃了,胃会不舒服。这时可以蒸或煮一下。

  梨子煮熟后,有更好的养阴生津、润燥止渴的作用,可用于阴虚火炽,口渴心烦,咽痛喉干或肺燥咳嗽的缓解。

  川贝冰糖蒸雪梨是一款清热润肺、化痰止咳的常见水果膳食,梨在蒸熟后养阴润肺之力大大增加,川贝母有化痰止咳、清热散结的作用。

  做法:取雪梨1个,切下梨盖,去掉内核,倒入3克川贝粉和适量冰糖;盖上梨盖,放入碗中隔水蒸10分钟后关火。

  ▶山楂+红糖:活血化瘀

  山楂有消食健胃、行气活血散淤的作用,所含的黄酮类物质能舒张外周血管,具有降压作用,并能扩张冠状动脉、降脂、强心。

  但山楂含大量的有机酸、果酸等,对胃黏膜造成不良刺激,煮过后果酸被转化,减少了对胃的刺激。

  做法:山楂10颗,红糖适量,山楂洗净去核后,加水煮沸后转小火再煮约20分钟,最后加入适量红糖调味即可。这个汤活血效果特别好,例假前连续喝几天,能缓解痛经,月经量少的症状。

  不过,孕妇忌吃!

  ▶橙子+盐:止咳润肺

  橙皮里含有那可汀和橙皮油,这两种成分只有在蒸煮之后才会从橙皮中散发出来,具有止咳化痰的作用。另外,蒸煮后的橙子也尤其适合久咳不愈的小孩子吃,可以起到止咳润肺的作用。

  做法:橙子洗净后用盐水浸泡20分钟,在其顶部平切一刀,形成一个盅;在露出的果肉上撒少许盐,用筷子戳几个洞,然后将切下来的“盖子”重新盖回去;将橙子放进碗里蒸,水沸后再蒸15分钟,蒸好后去橙皮吃果肉。

  ▶苹果+银耳:养阴润燥

  煮熟的苹果所含的天然抗氧化物质含量会大幅增加。这些物质不仅能够降血糖、降血脂、抑制自由基从而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制人体内血浆胆固醇升高。

  广东人很喜欢用水果作为汤料,其中苹果银耳瘦肉汤就是一款清润可口的养生靓汤,很适宜在秋冬燥季饮用。

  苹果性平,味甘酸,具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃等效果;银耳性平,味甘、淡、无毒,滋润而不腻滞,有补脾益气和胃、养阴润燥的作用,是可以长期食用的润肤良品。

  做法:取苹果2个削皮去心切块,瘦肉一小块切片,蜜枣2枚,银耳1~2朵去蒂浸泡约半小时;把材料一起放入锅中,加入清水熬煮,然后加适量食盐便可。

  ▶热橘子:容护肤

  橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是冬季吃多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。

  做法:首先将1~2个橘子洗干净,在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分),放入微波炉内,热1~2分钟至微焦。

  这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了冬季养生美容的效果,又不容易上火。

  煮熟的水果要少放糖

  煮熟的水果,即便营养价值损失的不多,但要注意少放糖!

  在煮水果时,由于加水的原因会使得水果的口感变得寡淡、微酸,这时很多人就会通过加大量的糖来调味,导致热量增加,结果可能是弊大于利。

  所以,吃熟水果的时候,要尽量避免添加过多的糖,包括蜂蜜在内也要少用,否则就类似于喝甜饮料了。

  水果是大自然的恩赐,又冷又燥的季节,将水果热吃,不仅能滋养身体,还能减少对肠胃的刺激,促进消化和吸收哦~



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